« Je reste celle qui rêve de glisser nos collines dans vos bouteilles. »
Chaque cuvée commence par un lieu. Un sol, une exposition, un paysage et les arbres qui l’entourent. De Maranges à Santenay, jusqu'aux Hautes-Côtes de Beaune, nos vins racontent chacun la parcelle dont ils sont issus.
Nos vendanges sont entièrement manuelles, confiées à une petite équipe de 12 coupeurs et 2 porteurs. Nous privilégions une vinification minimaliste, le plus souvent en grappes entières, suivie d'un élevage long de deux ans minimum.
Hautes-Côtes de Beaune
La parcelle Le Haut du Loup s'étend sur 97 ares et 85 centiares sur les hauts de Change. Plantée en 1963 et exposée plein Ouest à 250 mètres d'altitude, elle repose sur un sol argileux riche en colluvions de calcaire jurassique.
Ce Pinot Noir tout en délicatesse offre une robe profonde, rubis aux reflets grenat. Le nez révèle des arômes de petits fruits rouges soutenu par de subtiles notes florales d'aubépine. En bouche, le vin se montre rafraîchissant, porté par une acidité salivante, un joli toucher et une structure d'une grande finesse.
Maranges « Vigne Blanche ».
Perchée sur les hauteurs de Dezize-lès-Maranges, cette parcelle de 72 ares et 20 centiares a été plantée en 1978. Orientée à l'Ouest, elle puise son identité dans un terroir unique du Trias argileux et de colluvions de calcaires jurassiques.
Sur cette parcelle, le sol calcaire diffuse une tension et une fraîcheur remarquables. Le contraste entre les journées chaudes et la fraîcheur des nuits donne naissance à un vin à la fois chaleureux et vibrant, où l'acidité vient soutenir une belle structure.
Un Maranges qui joue avec harmonie entre le jour et la nuit.
Maranges « En Buliet »
C'est sur cette parcelle emblématique de 86 ares et 89 centiares, plantée en 1933 et exposée plein Sud, que naît le Domaine des Rouges Queues. Son terroir unique, composé de colluvions brun à brun-jaune riches en nodules de fer et en galets décarbonatés, donne à la cuvée toute son identité.
En Buliet exprime de façon limpide la typicité des vins de Maranges. D'une belle profondeur, il révèle des tanins amples et soyeux ainsi qu'une bouche gourmande aux arômes de prunelle et de fruits des haies.
Un vin de caractère, vibrant… et qui donne faim !
Santenay « Les Saunières »
Issue d'une petite parcelle de 36 ares, cette cuvée puise son caractère dans un sol singulier de marnes bleu-gris du Jurassique inférieur.
À la dégustation, le vin se pare d'une robe rubis et offre un fruit éclatant, agrémenté de notes délicatement épicées.
Maranges 1er Cru « La Fussière »
Née sur une parcelle de 21 ares nichée sous la corniche de la montagne des Trois Croix, terroir d'éboulis de calcaire à entroques et de marnes bleu-noir.
Au nez, le vin exprime de beaux arômes de cerise noire accompagnés de notes d'épices et de sous-bois. En bouche, la structure se montre incisive et tendue, dévoilant une fraîcheur remarquable et un équilibre tout en vibration.
Maranges 1er Cru « Clos Roussot »
Située à mi-coteau et exposée plein Sud, cette parcelle de 21 ares s'épanouit sur un sol de calcaire à gryphées.
Ce terroir donne naissance à un vin rouge profondément terrien. En bouche, il déploie une belle amplitude, soutenue par des tanins bien présents mais d'une grande finesse soyeuse. Un beau vin de garde, qui aime prendre son temps et être attendu.
Celsius
Le Celsius arrive au domaine suite au gel de 2016. Issu de raisins bio provenant des Pierres Dorées dans le Beaujolais.
Un joli Gamay qui pinote.
Hautes-Côtes de Beaune
La parcelle des Côtés, d'une superficie de 19 ares 80, est surplombée par une petite forêt de chênes.
Un joli Chardonnay lumineux, aux notes d'amandes fraîches et de fruits exotiques. La bouche est salivante.
Maranges « En Buliet »
Parcelle de 8 ares, à l'ombre du robinier, elle est séparée des Maranges En Buliet rouge par un petit muret.
Bouche de fruits à chair blanche, nez de fleurs d'acacia et de pruneliers ; une robe de printemps pour un Chardonnay tout en fraîcheur.
Santenay « Saint-Jean de Narosse »
Située sous la montagne des Trois Croix, au bord du village de Saint-Jean, cette parcelle de 24 ares est adossée au figuier.
Elle donne un vin tout en équilibre et en rondeur, offrant une bouche de miel et de figues mûres. Un vin ample, ciselé, tout en vibration.
Aligoté
Issue de la parcelle de 15 ares 54 « En Vauvetout », cette cuvée est toujours récoltée à la fin des vendanges.
Un joli Aligoté doré que l'on rêve de croquer.